【献立】豚キムチ丼　牛乳　大学芋　切干大根の中華サラダ
　切り干し大根は、大根を天日干しして水分を抜いたもので、生の大根と比べると栄養素が凝縮されており、グラム当たりの栄養素が高くなっています。食物繊維が豊富で、カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルも多く含まれていて、生の大根よりも簡単に多くの量を食べられるところもいいですね。