○麦ご飯　○牛乳
○鯖の幽庵焼き
○白菜のおかかあえ
○かぼちゃのみそ汁
○早生みかん

　前々から、「その名前はどこから？」と思っていた幽庵焼き。調べてみると幽庵というのは、この料理を創案した堅田幽庵さんの名前から、付けられたようです。醤油、酒、みりんを合わせ、柚子などの輪切りを加えて作った調味液（＝幽庵地）に漬け込んで、汁気を切った後に焼き上げる料理なのだそう。
　身はほくほくのまま、和風のしっかりした味がついているのに、後味さわやか。今の時期にぴったりの料理でした。本日もおいしくいただきました。（藤本）