麦ご飯（減）　牛乳　肉うどん
高野豆腐の唐揚げ　チンゲン菜のおひたし
りんご

　高野豆腐の唐揚げを、私は給食で初めて食べたのですが、これはおいしいです。高野豆腐ですからヘルシーなのですが、食感は、まるでお肉ですね。サクッ（ころも）とした歯ごたえが、まるで鶏肉の唐揚げと同じです。高野豆腐は、出汁のイメージですが、油との相性も良いのですね。
　
　それに「肉うどん」です。ご飯とダブル主食の日ですね。幸せです。

　チンゲン菜ですが、子どもの頃のこの野菜の記憶がありません。調べてみますと、1972年の中国との国交正常化（パンダの「カンカン・ランラン」が上野動物園に贈られた年）の後から中国から入って来たそうですので、香川県に普及するにはかなりタイムラグがあったでしょう。だから、記憶が無くて当然なわけです。「食」は、国交とも深い関係があるのですね。子どもの頃に、チンゲン菜を食べていたら、もしかしたら私の「食人生」も少し変わっていたかも知れません。（少し大げさですが・・・）少なくともチンゲン菜ファンにはなっていました。