12月3日(水)

麦ご飯

牛乳

ししゃものごま揚げ

野菜のぽん酢醬油あえ

焼き豆腐のみそそぼろ煮

(心身の健康）

　今日のめあては「成長に必要な栄養素『鉄』について知ろう」です。

私たちの体は、毎日、毎食の食べた物からできています。そのため、成長期を迎え、大人になるための体を作る準備をしっかりしておかなければならない皆さんには特に食事の内容が大切です。色々な栄養素が必要ですが、現代の日本人が不足しがちだと言われているのが「鉄」です。鉄には肉や魚などの動物性食品に多く含まれる「ヘム鉄」と、野菜や豆類などの植物性 食品に含まれている「非ヘム鉄」があります。「ヘム鉄」は体内に入ると吸  収しやすく、「非ヘム鉄」は体内の酵素の助けを借りて体内に吸 収されます。今日の給食では、「ヘム鉄」を含む豚肉・かつお節や「非ヘム鉄」を含む大豆・チンゲン菜・食べて菜を使っています。しっかりかんで、胃酸を分泌させることで鉄分の体内への吸収をより良くする助けになります。しっかりかんで食べましょう。