4月17日(月)

コッペパン

牛乳

小豆あん

アーモンドじゃこ

バンサンスウ

八宝菜

（食文化）

　今日のめあては「小豆の良さを知ろう」です。

　今日は中華あんがでていますが、みなさんの中には小豆が苦手な生徒もいるのではないでしょうか。

　そんな小豆ですが、栄養価が非常に高く、素晴らしい機能性を持った食品です。ビタミンやミネラルの他、食物繊維はゴボウの約３倍、生活習慣病を予防するといわれるポリフェノールも多く含まれています。

　今日の中華あんは、小豆からコトコトと炊き、砂糖・ゴマを加え、最後にごま油で仕上げています。手作りの中華あんをパンにつけながら、いただきましょう。