6月19日(金)

ハンバーグサンド

牛乳

キャロットサラダ

英字マカロニスープ

ミニトマト

（健康に良い食事のとり方）

　今日のねらいは「じゃがいもの調理について知ろう」です。

　給食ではよく登場していますね。今のじゃがいもは新じゃがといって、じゃがいもの旬にあたります。

　では、クイズです。じゃがいもの芽には毒があるというのは本当でしょうか。うそでしょうか。

　答えは、本当です。じゃがいもの芽にはソラニンという物質が含まれています。また、じゃがいもが日に当たると緑色になりますが、その緑色にもソラニンが多く含まれます。植物が毒をもつのは、動物などの敵から身を守るためなのですが、その部分を人が食べるとおなかが痛くなったり,めまいを起こします。じゃがいもを調理する時には、芽の部分と緑 色の皮の部分をよくとりのぞいて調理することを覚えておきましょう。