（今日の給食）
麦ご飯
牛乳
三豊なす入り麻婆豆腐
野菜のナムル
大学いも

（献立のねらい）
今日のめあては「さつまいもの栄養について知ろう」です。
　秋が旬のさつまいもは、中央アメリカ原産で、１５世紀にアメリカ大陸へ渡ったコロンブスが、スペインに持ち帰り、そこから世界中に広がりました。日本に入ってきたのは、１８世紀前半で、青木昆陽という学者が全国に広めました。
　さつまいもは、育てやすく長く保存することもできるので、飢饉や戦争中など食べ物がなかった時に、たくさんの人の命を救いました。さつまいもの主な成分は炭水化物で、熱や力のもとになります。ほかにも、ビタミンＣや食物 繊維が多く含まれ、健康によい食品です。
　ごはんといっしょに炊き込んだり、みそ汁にいれたりと、これからの季節は、さつまいもがよく登場します。今日の給食では、大学いもにしてみました。味わっていただきましょう。