（今日の給食）
きなこ揚げパン
牛乳
さつまいもシチュー
カラフルサラダ
ミニトマト

（献立のねらい）
（心身の健康）
　今日のめあては「旬のかぶとさつまいもについて知ろう」です。
　かぶは、１１月頃から1月の寒くなる時期が旬で、根と葉の栄養の特徴が違います。根は淡色野菜で、食べすぎてしまった時におなかの調子を整える効果のある「アミラーゼ」が含まれています。葉は緑黄色野菜で、カロテン、ビタミン、鉄、カルシウムなどを多く含んでいます。「さつまいも」などのいも類は、エネルギーのもとになるため「６つの基礎食品群 」では、米やパンと同じ炭水化物の多いグループの第５群に分類されます。とはいえ、いも類には、ビタミンＣやカリウム、食物繊維も多く、野菜が不足する時期には「野菜がわり」に上手に取り入れていきたい食品 です。中でも「さつまいも」は甘味が強く料理に使うと自然な甘味がおいしさを引き立てます。また、蒸してふかしいもにしたり、つぶしてお菓子にしたりすることもできます。これからがおいしい時期です。いろいろな食べ方に挑戦してみましょう。今日のシチューは、かぶとさつまいもをふんだんに使っています。しっかり食べて、栄養をとりましょう。