（献立のねらい）

（食文化）

　今日のめあては「旬：いよかんについて知ろう」です。

　主に愛媛県で栽培されていて、旬は１～３月頃で、現在生産されているいよかんの９割以上が「宮内いよかん」という品種です。甘みだけでなく、少し酸味もある爽やかな味です。実は大きく、果肉はジューシーで、食べごたえもあります。また、「いいよかん」ということで、縁起の良いかんきつでもあります。

　栄養面では、ビタミンCや葉酸が多く含まれており、毛細血管や歯を正常に保つ働きや赤血球の生成を助ける働きがあります。