6月11日(水)の給食

ひじきごはん

牛乳

鯖の塩焼き

野菜の梅びたし

豆腐と玉ねぎのすまし汁

(健康によい食事のとり方）

　今日のめあては「鉄分を多く含む食べ物について知ろう」です。

　私たちの体は、毎日、毎食の食べた物からできています。そのため、特に、成長期を迎え大人になるための体を作る準備をしっかりしておかなければならない皆さんには特に食事が大切です。色々な栄養素が必要ですが、現代の日本人が不足しがちだと言われているのが「鉄」です。

　鉄には肉や魚などの動物性 食品に多く含まれる「ヘム鉄」と、野菜や豆類などの植物性 食品に含まれている「非ヘム鉄」があります。「ヘム鉄」は体内に入ると吸収しやすく、「非ヘム鉄」は体内の酵素の助けを借りて体内に吸収されます。今日の給食では、「ヘム鉄」を多く含む鯖や鶏肉、「非ヘム鉄」を多く含む豆腐や油揚げ、ひじきを使った「ひじきごはん」が登場しています。しっかりかんで、胃酸を分泌させることで鉄分の体内への吸収をより良くする助けになります。ぜひ、よくかんで食べましょう。