12月12日(金)

スイートロールパン

牛乳

鶏肉のちぎり揚げ

切り干し大根の甘酢あえ

にらたま雑炊

（心身の健康）

　今日のめあては「卵の栄養について知ろう」です。

生のままでも加熱しても食べられる卵は、幅広い料理に活躍する万能食材ですね。価格もお手頃で毎日の食事に取り入れやすい家計の味方でもあります。

　また、豊富なタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなど多様な栄養素をバランスよく含んだ卵は、健康や美容への効果も期待できます。その中でも特に、タンパク質は「アミノ酸スコア」が１００であるとも知られています。つまり、アミノ酸バランスに優れた質の良いタンパク質を含んでおり、効率的にタンパク質を摂取することができます。

　そんな栄養満点な卵を、今日はにらたま雑炊にしています。味わっていただきましょう。