5月20日(水)

麦ご飯

牛乳

ちくわのお茶揚げ

小松菜のちりめんあえ

じゃがいものうま煮

"（食文化）

　今日のめあては「旬のじゃがいもを知ろう」です。

　じゃがいもを使った料理が給食ではよく登場しますね。じゃがいもは、１年中出回っていますが旬は５月から６月頃と９月から１２月頃の年２回です。日本で主に栽培されているのは、約２０種類ありますが、「だんしゃくいも」と、「メークイン」という種類が有名です。

　じゃがいもの原産地は、南アメリカのアンデス地方といわれています。日本には、オランダ船によって、インドネシアのジャガタラ、今のジャカルタから伝わってきました。そのため、「ジャガタラいも」と名前がつけられ、これが、だんだん変化して「じゃがいも」になったといわれています。

　今日は、取れたばかりの新じゃがいもを使って煮物を作りました。ホクホクとした新じゃがを味わって食べましょう。